Tras la comida se impone el feudo de la sobremesa, partidas de cartas, charlas de café... Entre refrescos y alguna que otra cerveza va transcurriendo la tarde. A esas horas, en las que la luz se torna en penumbra, la Montaña de Crom ofrece un axpecto acogedor. Las luces a medio gas y la música tranquila componen una atmósfera perfecta para compartir el inicio del fin de la jornada. Las horas transcurren deprisa charlando en la barra o en las mesas del local.

La oscuridad transforma el paraíso de los cimerios, y la Montaña se vuelve volcán. Convertido en cita obligada para los habituales de la noche santutxutarra, La Montaña de Crom satisface las ansias de disperdión de las aves nocturnas. Las copas y el rock & roll marcan el ritmo de la noche, que se prolonga hasta que el cuerpo aguante. Mientras la ciudad duerme, la Montaña de Crom resplandece con la luz de un claro del bosque. Cuando la temperatura lo aconseje, se instalarán las mesas de la terraza, que al estar convenientemente orientada al sur dispone de gran cantidad de horas de sol, lo que la convierte en ubicación privilegiada para disfrutar de las jornadas estivales.