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En un discreto lugar del Casco Viejo bilbaino, cerca del restaurante, Victor Montes tiene
su extraordinaria bodega y un confortable Txoko. |
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En este último, importantes y conocidos personajes disfrutan en un
ambiente discreto y acogedor de los esmerados platos del Restaurante
Victor Montes. |
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En este Txoko se firmó el proyecto Guggenheim de Bilbao, y en una
de sus paredes, escrito con rotulador, queda constancia de la fecha y el
hecho. |
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Es costumbre que los propios comensales elijan los vinos que acompañarán
sus comidas, recorriendo las cuevas y nichos de la bodega que alberga en
la actualidad más de 100.000 botellas. |
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Toda la construcción que externamente no tiene ningún
signo identificativo, dispone en el interior de un complejo sistema de seguridad:
puertas blindadas, detector, alarmas, etc..., destinadas a proteger su contenido. |
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